Давайте будем честными, это то, что большинство из нас не делают. Особенно в современном мире нет времени, чтобы ждать! Но это действительно делает разницу в конечном результате. Вот почему … большинство печей разогреваются от 12 до 15 минут для основного предварительного подогрева, и это будет работать для общего приготовления любого рецепта, например, чтобы приготовить мясо.
Если же вы готовите деликатные вещи, или даже выпечку, вам нужно разогреть печь полностью еще в течение 15 минут после первоначального базового предварительного подогрева. Так что уйдет до 30 минут, чтобы получить ваше тепло там, где вам это нужно. Да, это долго, но это имеет огромное значение для еды!
Не открывайте эту дверцу духовки во время предварительного нагрева! По какой-то причине, мы все склонны открыть дверь и заглядывать внутрь в течение секунды, но многие модели новых печей будут выпадать из режима предварительного прогрева, когда вы делаете это. Это приведет к тому, что достижение нужной температуры займет больше времени. Кроме того, необходимо, чтобы попытаться ограничить компульсивное открывание двери после предварительного нагрев. Это вызывает высокую потерю температуры при каждом открывании двери, время приготовления пищи займет гораздо больше времени.
Кроме того, будьте осторожны при использовании термометра в духовке. Многие из термометров просто не точны, и слишком часто не будут представлять истинную температуру в отличие от того, что показывается на дисплее печи. Иногда мы пытаемся устроить «погоню» за показаниями температуры термометра путем изменения температуры печи, но не делайте этого, как это может создать проблемы с результатами приготовления пищи.
Если вы думаете, что температура неправильная в вашей печи, прочтите руководство по эксплуатации. Большинство производителей даст вам рекомендации для корректировки температуры +/- 30 градусов F. Старый испытанный и точный контроль температуры — это сделать печенье, включить духовку согласно инструкциям, установить температуру и подождать 30 минут, чтобы достичь нужной температуры внутри печи. Проверьте ваше печенье после отведенного время. Если они не золотисто-коричневого цвета, поставьте дополнительное время, как указано в инструкции, чтобы закончить выпечку. Но если они сожжены за отведенное время, ваша печь слишком жаркая, и температура должна быть снижена. Если печенье еще слишком сырое внутри, то ваша печь слишком холодная и температура должна быть поднята. Это процесс своего рода «знакомство вас с вашей печью».
Использовать алюминиевую фольгу на полу вашей печи не всегда хорошая идея! Это также может привести к повреждению в некоторых моделях, и производитель не будет покрывать ремонт из-за этого. Всегда читайте ваше руководство по уходу по этим вещам.
Если у вас есть какие — либо вопросы с функцией предварительного подогрева на вашей печи перед праздниками, не ждите! Пусть наши экспертные техники быстро оценят и отремонтируют печь до праздников!