Микроволновая печь — это очень полезный прибор на кухне. Для быстрого питания и легкого повторного нагрева, трудно придумать машину, которая делает работу так же эффективно. Тем не менее, большинство людей не в полной мере понимают, как они работают, или какой ремонт необходим, чтобы исправить их.
Сегодня мы собираемся сосредоточиться на том, как работают микроволновые печи, а в другом блоге мы обсудим, как заботиться о надоедливых проблемах, которые вызывают поломки в самой машине.
Итак, как же работают эти хитрые устройства? Ну прежде всего, они называются микроволновыми печами, потому что готовят электромагнитными волнами, работающими в СВЧ — диапазоне. Это просто определенный диапазон частот, в пределах электромагнитного спектра.
Эти радиоволны работают на определенной частоте (диапазон 2,45 ГГц, если вам интересно), который вызывает движение молекул воды в пище, заставляя вибрировать и двигаться. Это трение молекул воды, движущихся относительно друг друга, создает высокую температуру. Чем дольше работает микроволновая печь, тем дольше молекулы будут вибрировать. Чем сильнее частота, тем более сильная вибрация.
Таким образом, по определению, если что-то практически не содержит воды, оно не сможет нагреться в микроволновой печи. Если положить кусочек полностью сухих спагетти в микроволновую печь, нагрева почи не будет. Это также объясняет, почему ручки пластиковой чаши не нагреваются, когда вы делаете спагетти, но области, соприкасающиеся с едой, почти такие же горячие, как сама еда. Это все сводится к науке.
Это подводит нас к общему вопросу: «Почему я не могу ставить пенополистирол в микроволновую печь» Дело в том, что пенополистирол является очень легким пластиком, он имеет очень низкую температуру плавления. Тепла не только из самой печи, но и просто от пищи, достаточно, чтобы расплавить пенополистирол. Будучи пластиком, малейший нагрев до температуры выше его точки плавления имеет потенциал, чтобы освободить вредные (потенциально злокачественные) токсины в пищу, а затем в ваше тело.
Итак, сегодняшний урок закончен, и, надеюсь, теперь вы знаете больше, чем ваши друзья и семья о внутренней работе технологии СВЧ — печи.